Descrizione
L’obiettivo di questo corso è proprio quello di trasferire il know how specifico per adeguare le proprie strategie di comunicazione a tali cambiamenti, migliorando la penetrazione, la forza e la reputazione del proprio brand.
I partecipanti apprenderanno direttamente dai principali esperti del settore le strategie per comunicare in modo efficace la propria identità e quindi per elaborare un piano di comunicazione integrata che la esalti.
Frequentando il corso “Food and Beverage Communication” in 3 giorni imparerai a:
padroneggiare il linguaggio specifico del settore food & beverage;
a raccontare il cibo e a trasmettere emozioni attraverso il ricorso allo storytelling,;
a gestire la web reputation, attraverso l’utilizzo consapevole di social media, blog, community, web influencer.
Il corso è indirizzato a tutti coloro che si occupano del settore enogastronomico e desiderano migliorare la propria brand reputation e potenziare la propria penetrazione nel mercato.
Nello specifico il corso è strutturato appositamente per:
Aziende produttrici di prodotti gastronomici; Aziende distributrici; Attività di ristorazione; Chef; Organizzatori di eventi food.
Il percorso formativo sarà tenuto direttamente da esperti della comunicazione, web marketing manager e web reputation manager, che svolgono questa professione ai massimi livelli nazionali ed internazionali. Saranno previsti inoltre case histories ed interventi di, giornalisti enogastronomici, food blogger, professionisti della food photography e video reporter, nonché testimonianze di imprenditori di successo e studio di casi eccellenti.
Quanto è cambiato negli ultimi anni il modo di comunicare il comparto enogastronomico? Che si tratti di un’azienda produttrice, di un’attività di ristorazione o di un’iniziativa enogastronomica, quale può essere l’organizzazione di un evento, sono cambiati i codici, i linguaggi, il modo di rappresentare visivamente il cibo. Inoltre sono cambiati i mezzi e gli strumenti, la comunicazione è soggetta a un’evoluzione tecnologica continua. Il web marketing e i new media rappresentano dei canali di comunicazione interattivi, con cui le imprese possono dialogare direttamente con i loro clienti, i quali, sempre più collaborativi, diventano a loro volta i primi ambasciatori spontanei di marca. Chi non possiede gli strumenti adeguati per gestire efficacemente queste innovazioni, oltre a perdere una grande opportunità legata alla propria visibilità sul mercato, rischia una discriminazione a favore di chi le sa utilizzare correttamente.
Il corso avrà una durata di 3 giornate full immersion dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.
Dopo una prima fase di analisi del comparto del Food and Beverage e dei cambiamenti che lo hanno investito negli ultimi anni e continueranno a mutarlo negli anni a venire, i partecipanti saranno introdotti al food writing, ai linguaggi propri del food and beverage, e all’utilizzo pertinente dello storytelling, attraverso l’intervento di giornalisti, blogger, fotografi e video reporter che operano nel food & beverage e dai cui gli allievi riceveranno una prospettiva globale che abbraccia diverse angolazioni.
Seguiranno una fase di analisi degli elementi e delle strategie che sono alla base di un piano di comunicazione integrata on line e off line, ed una fase più tecnica di social media marketing e digital communication, in cui il focus sarà su quali e quanti canali utilizzare, come costruire un calendario editoriale, come misurare l’efficacia della propria comunicazione.
1° giorno
SCRIVERE DI FOOD & BEVERAGE: LINGUAGGI, CODICI, IMMAGINI.
L’EVOLUZIONE DEL COMPARTO FOOD AND BEVERAGE NEGLI ULTIMI DIECI ANNI
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- Quali sono i principali cambiamenti che sono intervenuti negli ultimi dieci anni e che hanno sostanzialmente modificato il comparto gastronomico e quale direzione sta imboccando il mercato.
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- Food writing: i linguaggi del food and beverage;
- Storytelling: raccontare il cibo attraverso le storie
ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno delineare gli elementi essenziali della storia di un brand, applicando le tecniche di storytelling apprese
- Il ruolo fondamentale dell’immagine: come è cambiata negli anni la rappresentazione visiva del cibo
2° giorno
ELEMENTI FONDAMENTALI PER L’ELABORAZIONE DI UN PIANO DI COMUNICAZIONE INTEGRATA ON LINE E OFF LINE
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- Studio dello scenario e del target di riferimento: l’ascolto del web;
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- Chi sono e come comunicano i miei competitors;
- Posizionamento e brand identity: chi sono, quali sono i miei punti di forza, come li comunico;
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- Definizione degli obiettivi e strategie per il raggiungimento;
- KPI (Key Performance Indicators);
Docente: Margherita Anna Mulas (Globalreputation).
ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno delineare i punti di forza di un brand, sui quali costruire la brand identity e la comunicazione della stessa.
Gestione della Online Reputation: Social Media, Blog, Community, Web Influencer;
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- Gestione della comunicazione off line
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- Ufficio stampa
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- La creazione del data base dell’Ufficio Stampa;
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- Come si scrive un comunicato stampa: quando e come inviarlo;
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- Il recall;
- La cartella stampa;
ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno elaborare un comunicato stampa
3° giorno
QUALI CANALI, E QUANTI UTILIZZARE? I PRINCIPALI STRUMENTI DI WEB PROMOTION
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- Website, Newsletter, Blog
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- Google Adwords Facebook Ads Video Advertising
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- Social Media ( Facebook, Instagram, Twitter, Youtube, Linkedin, Pinterest,)
- Influencers marketing: il valore dei Key Opinion Leader Media Relations: Ufficio Stampa Digitale
ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti costruiranno la strategia di web marketing che meglio rispecchia i loro risultati attesi, stabilendo numero di canali, linee guida di comunicazione per ciascun canale e possibili risultati attesi in un arco temporale di 12 mesi
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