Corso “Food and Beverage Communication”

750,00 + IVA

Esaurito

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Questo corso è organizzato da Identità Golose in collaborazione con Convivium Lab – Arte del Convivio

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Descrizione

L’obiettivo di questo corso è proprio quello di trasferire il know how specifico per adeguare le proprie strategie di comunicazione a tali cambiamenti, migliorando la penetrazione, la forza e la reputazione del proprio brand.

I partecipanti apprenderanno direttamente dai principali esperti del settore le strategie per comunicare in modo efficace la propria identità e quindi per elaborare un piano di comunicazione integrata che la esalti.

Frequentando il corso “Food and Beverage Communication” in 3 giorni imparerai a:

padroneggiare il linguaggio specifico del settore food & beverage;

a raccontare il cibo e a trasmettere emozioni attraverso il ricorso allo storytelling,;

a gestire la web reputation, attraverso l’utilizzo consapevole di social media, blog, community, web influencer.

Il corso è indirizzato a tutti coloro che si occupano del settore enogastronomico e desiderano migliorare la propria brand reputation e potenziare la propria penetrazione nel mercato.

Nello specifico il corso è strutturato appositamente per:

Aziende produttrici di prodotti gastronomici; Aziende distributrici; Attività di ristorazione; Chef; Organizzatori di eventi food.

Il percorso formativo sarà tenuto direttamente da esperti della comunicazione, web marketing manager e web reputation manager, che svolgono questa professione ai massimi livelli nazionali ed internazionali. Saranno previsti inoltre case histories ed interventi di, giornalisti enogastronomici, food blogger, professionisti della food photography e video reporter, nonché testimonianze di imprenditori di successo e studio di casi eccellenti.

Quanto è cambiato negli ultimi anni il modo di comunicare il comparto enogastronomico? Che si tratti di un’azienda produttrice, di un’attività di ristorazione o di un’iniziativa enogastronomica, quale può essere l’organizzazione di un evento, sono cambiati i codici, i linguaggi, il modo di rappresentare visivamente il cibo. Inoltre sono cambiati i mezzi e gli strumenti, la comunicazione è soggetta a un’evoluzione tecnologica continua. Il web marketing e i new media rappresentano dei canali di comunicazione interattivi, con cui le imprese possono dialogare direttamente con i loro clienti, i quali, sempre più collaborativi, diventano a loro volta i primi ambasciatori spontanei di marca. Chi non possiede gli strumenti adeguati per gestire efficacemente queste innovazioni, oltre a perdere una grande opportunità legata alla propria visibilità sul mercato, rischia una discriminazione a favore di chi le sa utilizzare correttamente.

Il corso avrà una durata di 3 giornate full immersion dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.

Dopo una prima fase di analisi del comparto del Food and Beverage e dei cambiamenti che lo hanno investito negli ultimi anni e continueranno a mutarlo negli anni a venire, i partecipanti saranno introdotti al food writing, ai linguaggi propri del food and beverage, e all’utilizzo pertinente dello storytelling, attraverso l’intervento di giornalisti, blogger, fotografi e video reporter che operano nel food & beverage e dai cui gli allievi riceveranno una prospettiva globale che abbraccia diverse angolazioni.

Seguiranno una fase di analisi degli elementi e delle strategie che sono alla base di un piano di comunicazione integrata on line e off line, ed una fase più tecnica di social media marketing e digital communication, in cui il focus sarà su quali e quanti canali utilizzare, come costruire un calendario editoriale, come misurare l’efficacia della propria comunicazione.

1° giorno

SCRIVERE DI FOOD & BEVERAGE: LINGUAGGI, CODICI, IMMAGINI.

L’EVOLUZIONE DEL COMPARTO FOOD AND BEVERAGE NEGLI ULTIMI DIECI ANNI

    • Quali sono i principali cambiamenti che sono intervenuti negli ultimi dieci anni e che hanno sostanzialmente modificato il comparto gastronomico e quale direzione sta imboccando il mercato.
    • Food writing: i linguaggi del food and beverage;
  • Storytelling: raccontare il cibo attraverso le storie

ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno delineare gli elementi essenziali della storia di un brand, applicando le tecniche di storytelling apprese

  • Il ruolo fondamentale dell’immagine: come è cambiata negli anni la rappresentazione visiva del cibo

2° giorno

ELEMENTI FONDAMENTALI PER L’ELABORAZIONE DI UN PIANO DI COMUNICAZIONE INTEGRATA ON LINE E OFF LINE

    • Studio dello scenario e del target di riferimento: l’ascolto del web;
    • Chi sono e come comunicano i miei competitors;
  • Posizionamento e brand identity: chi sono, quali sono i miei punti di forza, come li comunico;
    • Definizione degli obiettivi e strategie per il raggiungimento;
  • KPI (Key Performance Indicators);

Docente: Margherita Anna Mulas (Globalreputation).

ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno delineare i punti di forza di un brand, sui quali costruire la brand identity e la comunicazione della stessa.

Gestione della Online Reputation: Social Media, Blog, Community, Web Influencer;

    • Gestione della comunicazione off line
    • Ufficio stampa
    • La creazione del data base dell’Ufficio Stampa;
    • Come si scrive un comunicato stampa: quando e come inviarlo;
    • Il recall;
  • La cartella stampa;

ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti dovranno elaborare un comunicato stampa

3° giorno

QUALI CANALI, E  QUANTI UTILIZZARE? I PRINCIPALI STRUMENTI DI WEB PROMOTION

    • Website, Newsletter, Blog
    • Google Adwords Facebook Ads Video Advertising
    • Social Media ( Facebook, Instagram, Twitter, Youtube, Linkedin, Pinterest,)
  • Influencers marketing: il valore dei Key Opinion Leader Media Relations: Ufficio Stampa  Digitale

ESERCITAZIONE PRATICA: Il docente darà agli allievi un brief, in base al quale i partecipanti costruiranno la strategia di web marketing che meglio rispecchia i loro risultati attesi, stabilendo numero di canali, linee guida di comunicazione per ciascun canale e possibili risultati attesi in un arco temporale di   12 mesi

Eccellenze italiane – Case History

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